单元测试

1、选择题

1.下列各组物质，互为同系物的是。

A.丙烯酸和油酸 B.单糖和二糖

C.甘氨酸和谷氨酸 D.C6H5OH和C6H5CH2OH

答案：A

2.下列各组物质，互为同分异构体的是。

A.淀粉和纤维素 B.氨基乙酸和硝基乙烷 C.乙醇和乙醚 D.葡萄糖和果糖

答案：BD

3.下列物质中，不是酯类的是。

A.火棉 B.胶棉 C.醋酸纤维 D.粘胶纤维

答案：D

4.由甘氨酸和α—羟基乙酸所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物是两分子间脱水的直链状产物的有。

A.1种 B.2种 C.3种 D.4种

答案：D

5.糖元。是一种相对分子水平比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是。

A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖元与淀粉、纤维素互为同系物

C.糖元水解的最后产物是葡萄糖 D.糖元具备还原性，能发生银镜反应

答案：C

6.在下列有机化学反应中，能引入羟基的是。

①取代反应 ②加成反应 ③酯化反应 ④水解反应 ⑤消去反应 ⑥氧化反应 ⑦还原反应 ⑧缩聚反应 ⑨加聚反应

A.①③④⑦⑨ B.②③⑤⑥⑧ C.①②④⑥⑦ D.③④⑥⑧⑨

答案：C

7.已知A为天然蛋白质水解的最后产物，其相对分子水平为133，且分子中仅含1个氮原子。取1.995gA溶于水后.与0.75molL-1的NaOH溶液40mL恰好完全中和，则A为。

答案：A

8.将3.24g淀粉与3.42g蔗糖的混合物完全水解后共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m与n的比值为。

A.1：3 B.3：1 C.2：5 D.5：2

答案：B提示：不必计算，由于淀粉与蔗糖的水平相差不多，它们水解产物的水平与水解前水平也相差有限，而淀粉全部转化为葡萄糖，蔗糖水解产物则是葡萄糖、果糖各半，可知选项B符合题意。

2、填空题

9.工业制镜和热水瓶镀银时，常用__________糖作__________剂，此时该有机物分子中的__________基被氧化成__________基，发生__________反应，反应的化学方程式是__________。

答案：葡萄，还原，醛，羧，氧化，

CH2OH4CHO+2[Ag2]OH→CH2OH4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

10.某一元高级脂肪酸含碳76.6%，取14.1g该脂肪酸与25.0mL 2.0molL-1氢氧化钠溶液恰好完全中和。则此脂肪酸的相对分子水平为__________，分子式为__________，此酸与甘油形成的单甘油酯的结构简式为__________，欲将1公斤此油脂全部变为硬化油，需标准情况下的氢气__________L。

答案：282，C18H34O2，3C3H5，76.02L

11.紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H514，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯：

A.C6H5—CH—NH—CO—C6H5

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HO—CFD—COOH

B.R—OH

氨基酸可以缩合成肽，肽也可以水解成氨基酸，如：

A可以在无机酸催化下水解，其反应方程式是__________。

A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，由于氨基不在__________位。

写出ROH的分子式__________。

答案：

2 C31H38O11，

3、简答卷

12.取1～5号五支试管，分别加入2.0mL.3.0%的过氧化氢溶液，实验如下：

编号 往试管中加入物质 实验结果

1 lmL唾液 无气泡

2 锈铁钉 少量气泡

3 两小块新鲜猪肝 很多气泡

4 两小块新鲜猪肝，0.5mLl.0molL-1的盐酸 很多气泡

5 两小块新鲜猪肝，0.5mL1.0molL-1的NaOH溶液 少量气泡

注：新鲜猪肝中含较多的过氧化氢酶。

试回答下列问题：

3号试管中的两小块新鲜猪肝有哪些用途是____________________，此反应的化学方程式为____________________，当试管中的反应物完全反应后，转移的电子总数是__________个。

__________号试管和__________号试管的实验结果比较，可说明酶的专一性。__________号试管和__________号试管的实验结果比较，可说明酶的高效性。

3和4、5号试管实验结果比较，可说明__________。

答案：新鲜猪肝中的过氧化氢酶是过氧化氢分解的催化剂，2H2O2 2H2O+O2，1.1×1021

3、1;3、2

酶的催化效率受酸、碱度的影响

4、实验题

13.察看淀粉在淀粉酶用途下发生水解反应的实验时，先将淀粉浆和淀粉酶的混合液放入半透膜袋中，再将半透膜袋浸入流动的温水中。然后在不同时间段取出袋内液体，分别做如下实验，请将应察看到的现象填入下表：

所加试剂 实验开始时 10分钟后 足够长期后

碘水

新制Cu2，加热

少量浓HNO3，微热

答案：

显蓝色 显蓝色 没有明显变化

变黑色 产生红色沉淀 变黑色

显黄色 显黄色 显黄色

5、计算题

14.将植物种子的蛋白质和浓盐酸混合煮沸，所得水解溶液经浓缩后，再慢慢冷却，可析出氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制咸水溶液，加入足量的ASNO3溶液，生成1.435g白色沉淀。A是一种含有2～3个官能团的。α—氨基酸，分子中不含甲基。取0.158gA溶于水后用0.101m01/L的KOH溶液滴定，用去21.28mL恰好完全中和，生成钠盐C。求：

A的相对分子水平并确定其结构简式。

写出B、C的结构简式。

答案：