节庆旅游是以某种具备鲜明主题的公众性庆典活动作为旅游吸引物而开发出来的一种现代新兴旅游商品，因其对提升地区的知名度、传播地区文化、塑造地区旅游品牌、促进对外经济合作、带动地区经济的进步发挥着要紧用途，近年来对节庆旅游的研究愈来愈遭到国内学术界的广泛关注。

1旅游节庆

现在，国内对旅游节庆的研究已经涉及了很多方面，尤其是2000年之后，研究的深度、广度不断拓展，角度、办法不断多样化，已开始出现旅游节庆中的问题及对策和旅游节庆进步模式的研究。

1.1节庆和节庆旅游

节庆是指某区域特有些资源，包含历史、文化和艺术、传统竞技、体育、风俗习惯、地理和气候优势、遗址、胜地、古迹等为主题，自发而周期性举行的大型的庆祝活动[1]。节庆是节庆旅游的核心吸引物。节庆旅游包括节庆组织筹措、节庆旅游者的交通、食宿及其他旅游活动等各方面，它们组合构成了旅游者的旅游历程，参与节庆只不过其中的一个部分，其他环节出了问题，也会干扰节庆旅游者对节庆旅游的感受[2]。

1.2节事、节庆、事件

依据戴光全、保继刚等对西方事件及事件旅游研究的有关文献：事件（event)是短期内发生的一系列活动项目（activity program）的总和，依据事件影响的范围和规模将事件分为3类：标志性事件（Hallmark event）、特殊事件（special event）和重大事件（Mega event）。在事件及事件旅游的研究过程中，标志性事件（Hallmark event）又常引申为节庆，节日（festival）和特殊事件（special event）合起来统称为节事（Festival & Special Event）。无论是事件、节事还是节庆，大家觉得对其进行系统规划、开发、推广，使之成为旅游吸引物，为目的地旅游业所借助，就相应出现事件旅游、节事旅游、节庆旅游三种特殊的旅游形式，它们之间的关系如图[3]：

1.3旅游节庆的定义界定

“旅游节庆”的定义有广义和狭义之分。国内研究的节庆（festival）一般是“节日庆典”的简称，它是节事活动的一个组成部分。从广义上来看，其形式包含传统沿袭和法定的各种节日与人为策划举办的各种活动，但不包含各种买卖会、展览会、展会等特殊事件，具体可以分为三类：一是传统的节日，如新年、中秋节等；二是国家法定的节日、庆典、历史事件的纪念日，如十一国庆节、八一级建造师军节等；三是各城市和区域依据各地的资源和实质状况，人为策划举办的带有浓郁地方民族文化环境的节庆活动，如大连国际服饰节、青岛国际啤酒节、云南国际文化旅游节、上海旅游节等[4]。狭义的旅游节庆即指上面所说的第三种。本文所探讨的即是狭义的旅游节庆。

从汉语语法的角度来讲，旅游节庆与节庆旅游的侧重点有所不同，前者侧重的是节庆活动，即旅游中节庆活动的拓展；而后者侧重旅游，即在节庆活动中大家的旅游行为。然而，一般意义上大家所说的旅游节庆与节庆旅游都是一种融节庆与旅游于一体的活动，都是以节庆为主题展开的旅游活动，以举办地形象塑造、品牌树立为方法，以获得经济利益为最后目的。因此，这里旅游节庆与节庆旅游表示同一个意思。

2山西?太原国际面食节

2.1太原国际面食节概况

2003年9月，首届太原国际面食节在山西太原拉开帷幕。其时恰逢太原建城2500周年，又是国家旅游局提出的“中国烹饪王国游”旅游主题年，同时又适应了大家在“非典”之后找寻绿色健康和民俗体验的餐饮消费需要，由太原人民政府中国烹饪协会主办，江南餐饮集团承办的第一届山西?太原国际面食节在龙城就此展开。

太原国际面食节是山西政府为塑造城市节日品牌，推进龙城太原乃至全省经济进步而举办的，其前身是2001年在迎泽宾馆举办的《山西汾酒杯首届面食节》，此次活动虽然在规模上和形式上都比较简单，但却得到当时省领导的认同和中国烹饪协会的支持和鼓励，他们都期望山西烹饪协会可以再接再厉，把面食节继续做大做强。2年后，以创吉尼斯世界纪录的“天下第一筷”为标志物的首届面食节开办，规模盛大，场面浩荡。其活动宗旨是：（1）成为太原建城2500年庆典中，带有国际性、文化性的独特的活动闪光点；（2）为山西、太原创造两个彰显，即创造比较性资源优势的形象定位：山西―“中华面食文化王国”、太原―“中华面食文化之都”；（3）为山西和太原创造一次具备地域优势的、按期举办的、专用的、独有些“品牌节会”；（4）以“面食节”提高、促进太原地区经济文化形象和太原城市经济文化形象，树立中国面食产业文化的一面旗帜。此后，2004年9月，活动内容愈加丰富、精彩的第二届面食节问世，但其标志物、运作方法没变。在2005年9月8日，第三届太原国际面食节在大家的热烈期待中隆重开场。此次活动由政府主办，铜锣湾集团赞助。其标志物有两个：“天下第一锣”和“吉祥物―绿色卡通龙”。此次面食节不论规模、参展厂商亦或活动内容都超越前两届。

山西太原三次面食节的召开，其目的宗旨相同，都遵循首届面食节提出的活动宗旨；活动的运作方法一致，都采取“政府主办、企业参与”的方法。山西?太原国际面食节，作为展示太原城市形象及与世界各国进行文化交流的平台，愈加遭到国内外各层人士的广泛关注。它的举办，作为山西对外宣传的一张“名片”，提升了太原乃至山西的知名度，是一种无形资产的积累，就好似大连服饰节、青岛啤酒节一般，很大地促进了区域旅游业的迅猛进步。但，刚满三岁的孩子就此“夭折”了。此后，大家期待的目光一次次落空。

2.2存在的问题

虽然短短的几年很多学者已经对节庆旅游作了很多的研究，但在具体的实践操作中，仍存在很多的问题。这就需要研究职员对症下药，在研究很多个案的基础上来总结组织策划旅游节庆活动的一般规律，进而指导实践工作。

2000年将来，节庆活动的规模和数目已十分瞩目，同时，存在很多的问题。总结起来，主要表现为以下内容：缺少长期的办节思路，节庆旅游形象不鲜明，地方特点不浓，缺少文化内涵，投入的人、财、物和效益不成比率，政府干涉紧急，品牌意识淡薄，革新力度不够，市场调查不足，产业化程度低，节庆主题雷同，游客参与性不强，未与旅游形成好的互动，不少节庆存在“节庆短路”现象。这几乎是所有学者的共识[2]。

太原国际面食节的举办亦有此类常规性问题的存在。表现为：节庆活动虽主题鲜明―太原国际面食节，但缺少文化内涵的挖掘，导致大多民众了解品味各种美味面食而不解其意；各届侧重点雷同，特点不足，游客参与性不强，没形成好的互动；政府干涉较多，企业很难发挥其灵活市场主体有哪些用途；非常重要的是投入与效益不成比率，没计算投入－产出比，最后致使面食节因资金不足而停办。这也是传统节庆旅游活动常出现的问题。

3策划

旅游节庆活动的策划已有很多学者给出了不一样的策划建议或策略，但针对太原国际面食节出现的问题，笔者觉得应从以下方面着手来进行解决。

3.1组织宣传方面

旅游节庆社会、经济、文化价值的体现是打造在对旅游节庆的成功策划和开发的基础上的，策划是旅游节庆活动成功与否的首要条件。因此，一份详细的策划案、责任心强的旅游管理人才的加入，是减少节庆活动出现问题几率的最好选择。

恰到好处的定位是重点。太原国际面食节定坐落于面食，这肯定位体现了山西的特点民俗，打出了“世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食在太原”的响亮口号。鲜明的主题持久地印刻在旅游者的脑海里，为其品牌宣传奠定了基础。然而，旅游节庆活动的定位应在主题一致的状况下，各届各有侧重，防止重复。如此既增加一部分人探奇寻新的感受，又展示了山西各有千秋的面食风味。如首届面食节展示面食：一根面，刀削面，类型层出不穷；下一届就能主打山西面塑：动物，人形，花草，各色面塑精彩纷呈。

大张旗鼓地宣传。“酒香不怕巷子深”的年代已经逝去，大规模的推广宣传正在紧锣密鼓地开张。除政府部门发挥其主导用途、需大力宣传以外，亦需要社区居民参与旅游节庆活动，以形成互动，达成口碑宣传营销。如此既调动大众积极性，增加了居民收入；又提升了举办地的知名度和美誉度，使经济效益增加。若政府一味地只为自己考虑而不管当地居民的反应，其结果只能事与愿违。除此之外，网络推广营销也是目前信息年代一种极其有效的宣传方法，大家要充分借助如此的现代技术方法。如在太原面食节期间，应在各摊点旁边立牌，说明该种面食的名字、发源地、进步史、制作过程、味道等，既丰富游客的常识，探究其文化内涵，又品味了美食，宣传了商品。同时，把这类都发布在网络上，并公布活动的最新动态，以收到宣传、反馈的双重成效。

3.2运营方法方面

意识对行为有能动的反用途。营运方法的转变第一就需要思想的改变。转变思想，办“活”节庆，看重效益，尤其是经济效益，才是举办旅游节庆活动的根本目的。然而，现在公益性质节庆活动的举办仍居主要地位。人、财、物的投入与效益不成比率，没一个约束机制和创收机制，只讲投入不重产出，低效率、资源浪费、资源搭配不合理现象较为紧急，所以总是亏多盈少，导致不少节庆寿命短[4]。太原国际面食节的“夭折”，非常大程度上也是此缘由所致。因而，要想使旅游节庆活动持续进步并为当地居民及政府带来更大回报，从市场的角度来策划组织旅游节庆活动无疑是一种正确的思想观。根据市场运行的一般规律来拓展旅游节庆活动，应是举办者最重要考虑的原因。

陈来生（2003）提出，中国旅游节庆活动目前并存着三种不一样的经营模式：政府部门举办；民间部分受益者出资，政府有关部门统领督导和推行操作；出资到管理完全推向民间。即“官办”、“官导民办”和“民办”[2]。现在中国大部分旅游节庆活动的拓展，政府干涉紧急，这就妨碍了节庆活动革新性的发展，束缚了企业的灵活性和自主性。太原三届面食节的经营模式同是这样。因为现在旅游节庆的公益性质，因此，只有通过“政府主导、企业品牌营销、民众参与”、“民办官助”的形式，走有独特形式的符合举办地旅游节庆活动拓展的新路子，以市场为主导，发展新思路，走产业化进步道路，才是国内现在旅游节庆进步最好的一条出路。

3.3营运管理方面

现在中国很多旅游节庆活动仍然存在管理无秩序、经营不规范的现象。一些节庆的组织者和管理者对于节庆的受众市场缺少足够的洞察力和理性剖析，对节前、节中和节后的每个环节缺少统一的规划和经营，同时对旅游服务职员的管理不力也是节庆活动日渐暴露出来的问题之一。在太原面食节期间同样有类似状况的发生：服务职员服务意识贫乏，与游客吵架现象时有发生；缺少专门的节庆常识培训，对游客提出的诸般问题鲜有答案；节庆现场秩序混乱；现场难找到员工，也没图标、指示牌，需要洽谈的企业不可以在最短的时间内找到合作方，导致节庆效益蒙受损失；游客权益受侵害，因没办法找到受理者而不可以在第一时间内推行投诉，导致节庆名誉受损，也违背了本次活动举办的刚开始目的。诸这样类问题在活动期间时有发生。

管理是一门艺术，是人与人之间交往的艺术。树立好形象、促进区域经济进步是举办节庆活动的最重要和最后目的，也是管理者进行管理的出发点。作为节庆活动的策划者，需要安排好节庆活动中所有员工的职责，使人尽其才；各部门管理者则要各司其职，尽职尽责地完成所担责任，特别要做好对一线服务职员的培训工作，使其了解活动的宗旨和作为个人代表的意义；作为一名普通的服务者，服务意识是最重要的、必不可少的，同时遇见自己解决不了的问题，应准时向上一级责任人反应以便于准时处置，由于每一名职员都是节庆活动的宣传职员，都代表着举办地的形象。

3.4节后反馈

世间万事万物都处在持续的变化进步之中。再完美的计划，在具体的局势进步中也难免偏离轨道。因此除去跟踪事情的进步与时处置以外，事后总结每一次活动成功的经验和失败的教训，以便为下一次活动的顺利拓展做充分筹备，也不失为一种“亡羊补牢”的好办法。节后反馈可以从以下几方面着手：发放调查问卷给全体职员或使用面议的方法，知道在活动过程中所出现的各种问题及其处置的方法办法；应用互联网方法，寻求不同人群对此次活动的怎么看及建议；随着着节庆活动的拓展来采集反馈信息。

结论

节庆活动是挖掘地方历史文化、创建城市特点的一个有显著效果的方法。地方旅游节庆活动的拓展，对旅游经济甚至地方经济的拉动用途是不可小觑的。因此，怎么样成功地策划、组织旅游节庆活动，使旅游节庆活动成为地方的一张名片，并使之更好地促进当地经济、社会、文化的进步，是目前学者要研究的主要问题。

总之，要办好一个大型节庆活动，决不是一件容易的事，它是一个很庞大的系统工程，从活动的创意、策划到组织、协调、管理，每个环节都要统筹考虑，不只做好前瞻性、策略性规划，而且要协调做好每个细节，力争尽善尽美，有较高的实行力，不然，不可能获得好的活动成效。因此，只须大家看重研究旅游节庆活动的特征，学会旅游活动策划和规划的系统办法，好好学习海外的成功经验，将国内的节庆活动越办越好。